• QQ空间
  • 收藏

米其林星厨PAOLO BARRALE再掀美食感官盛宴

青岛之窗| 2018-12-31 阅读 26

    米其林星厨PAOLO BARRALE 将于4月20日至22日做客巴罗洛餐厅为您诠释令人迷醉的传统意大利风情美食。联手主厨AMEDEO FERRI呈现意式料理美学,打造一场美感融入舌尖的味觉盛宴。

 

    PAOLO出生于意大利西西里岛,他对烹饪的兴趣启蒙于幼时帮助家里承担意大利面的制作生意,从那时起满怀着最初的梦想开启了他的厨师旅程。PAOLO的职业足迹遍布全球多家五星级酒店及度假村,全球化的工作背景塑造了他的料理风格,PAOLO不断探索意大利传统菜肴的精髓,口感上的惊喜总是带给客人们独特的体验。

 

 

    PAOLO是一位精益求精的厨师,为提升一道菜的口感会厨房里花费整天的时间。在职业生涯早期,他擅长用配色鲜艳的菜肴惊艳食客,给予他们视觉上的享受。后来他跟随米其林烹饪大师 HEINZ BECK就职于罗马的LA PERGOLA, I’ALTRO MASTAI以及维克艾库塞的 LA TORRE DEL SARANCINO餐厅,料理理念获得了精巧的启迪,他将意大利南北部的传统烹饪方法结合,尽可能删减掉辅料,让食物的口感更加清澈,传统菜式的独到改良将菜肴提升到了更高水平。

 

    2004年在坎帕尼亚大区伊尔皮尼亚中心地带,PAOLO与知名酒庄FEUDI DI SAN GREGORIO合作开设了MARRENA餐厅,摩登现代的建筑和设计风格下,被优美的自然风景围绕,附近则是早在公元590年就开始酿造葡萄酒的古老庄园、郁郁葱葱的果树和芬芳沁人的花园。PAOLO认为,烹饪的艺术始终基于“舒适食物”的理念,就是每个人从小养成的饮食习惯。他推崇用食物本色呈现精致的菜品设计和摆盘,同时将香气、口感、颜色相结合。在2009年,PAOLO获得米其林一星,致力于为环球旅客呈现当地经典美食和特色文化,有许多客人专程驱车前往MARRENA餐厅,去品尝可口菜肴享受舒适幽雅的氛围。

 

 

2018-12-21
旅游特产 爱咖啡的你,有没有买对了咖啡豆呢?
    喝多人的早上是被咖啡的香气叫醒的,为什么现代人对咖啡如此迷恋,最核心的原因还是有很多的好处,比如可防止放射线伤害,含有维他命... <详情>
2018-12-31
旅游特产 吃货小分队:去茶餐厅坐一坐,让生活真正慢下来
    茶餐厅起源于香港,作为中西合璧的产物,这种平民化的、市井化的“西餐厅”获得了很多人的喜爱。原因无外乎... <详情>
2018-12-29
旅游特产 周末去哪儿:吃不胖的秘密,就藏在美味的牛肉里
    天气越来越热,就要离每天光腿的日子不远了,很多小仙女们的减肥计划,也进行的可能有些“乏累”,是时候补... <详情>
2018-12-27
旅游特产 春色可餐 | 赴一场花宴,尝一口春天 三五堂之金风玉露
    2018年春日,香格里拉酒店集团管理的京城五家酒店:位于国贸大商圈的中国大饭店、国贸大酒店、嘉里大酒店、新国贸饭店,以及位于... <详情>
2018-12-19
旅游特产 周末去哪儿:大吉大利,周末“吃鸡”
    最近,好多人都发现身边的朋友圈中,刮起了一股名为“吃鸡”的妖风,当然,在游戏的世界里,要么你自己成为... <详情>
2018-12-06
旅游特产 北京丽思卡尔顿酒店 奇趣缤纷复活节
    春风拂过枝头,带来了暖暖的阳光和节日的热情。北京丽思卡尔顿酒店延续复活节亲子互动传统,将带您一同探寻趣味复活节,让您及家人度... <详情>